随着全国各地的精酿啤酒的蓬勃发展，为什么不在球场上蓬勃发展？
　　在奥克兰体育馆（Oakland Coliseum）的第二层，在本垒板的后面，坐在Shibe Tavern，这是一种用于容纳完整酒吧的食品亭，公园的两个更好的食品选择和后面的精酿啤酒吧。如今，所有开放的是传统的酒吧。在整个田野中，一个名为Tree House的品牌的第三甲板区曾经有一个充满当地工艺罐的冷却器。那也消失了。

　　在旧金山，甲骨文公园的盘子后面的地点曾经出售当地的工艺罐（以及俄罗斯河的普林尼长老的轰炸机），还有螃蟹三明治，但仍然有三明治，但已用安海斯（Anheuser）拥有的啤酒厂的选择代替了当地罐头-Busch Inbev，世界上最大的啤酒酿酒商。俱乐部级的当地手工艺品可以摊位不再存在。这些天，除非您在公共场所，否则在公园周围，大部分是内华达州的塞拉山脉。

　　这两个是试图拥有精酿啤酒的公园。然后，您拥有像箭牌球场，芬威公园和洋基体育场这样的开创性公园，似乎他们从来没有尝试过。祝您在这些公园找到当地啤酒。

　　这是在我们最喜欢的体育场上的精酿啤酒的糟糕时期，尽管商店和酒吧的销售也很强。这仅仅是因为大流行吗？还是在比赛中有一些更大的东西可以阻止球场上的优质啤酒？

　　您在球场上喝的精酿啤酒实际上是某种奇迹，不是吗？它必须克服财务，后勤甚至结构性的障碍。很多人必须努力工作才能把它带给您。现实情况是，球场并不是销售和分销这种专业产品的完美场所。

　　第一个在众多障碍中？当他们必须每晚提供成千上万的棒球迷时，要求较小，更小的啤酒厂的庞大音量。

　　一个与球场啤酒供应相关的人讲述了即将来临的大型系列和进口墨西哥啤酒的短缺。在向当地供应商打了一系列惊慌失措的电话之后，球场能够采购所需的所有啤酒……在此过程中，他们在周末将该市大部分供应该城市供应。体育场需要很多资源，当它充满时，它实际上可能会吸收一个流行啤酒的整个城市。

　　在旧金山的甲骨文公园（Oracle Park），他们在2019年周五晚上高于平均水平的啤酒中售出了3,000多加仑的啤酒。这对于同一地区的一家大型自来水室来说是成功的月份。

　　因此，任何想要与体育场互动的工艺酿造商都能更好地提高其生产水平，这可能需要预先投资。目前，如果我们可以使用球场出勤率作为Taproom出勤的代理，那么目前可能会提高生产水平和投资。

　　多个来源，包括来自行业庞然大物Anheuser-Busch inbev的多个来源，他说生产问题对于较小的工艺啤酒厂来说是一个重大障碍。因此，这就是为什么传统上，您无法像在当地酒吧那样找到的啤酒中的啤酒。在开始扩展时，必须有一些时间和运气才能使当地的小型啤酒厂正确。

　　“这就是我们能够将俄罗斯河进入公园的方式，” Oracle Park BonAppétit管理高级管理局总监Brian Carriveau说。 “一旦他们开设了温莎设施，他们说，当然，让我们继续前进。我们还坚持潜水，以使更多的Cellarmaker进入公园，直到他们现在在东湾开发新的生产设施为止。”

　　即使一家小型工艺啤酒厂设法找到一种低成本的方式来在公园里提供啤酒，至少在较老的体育场时，大厅的物理大小也是一个限制因素。有一个表达的消息来源，希望翻新将使他们能够添加一些精酿啤酒地点，而在芬威（Fenway）周围行走的任何数量都表明，在棒球最古老的球场上，空间在溢价中的空间如何。有时候，无处可吃精酿啤酒。

　　“我们的球场很小，” Carriveau有一天向一位关于甲骨文的同事笑了，他的同行回答：“箭牌，你不知道，那是有史以来最小的地方。”

　　事实仍然是，精酿啤酒供应商正在迎合较小的客户。越来越多的人熟悉和享受更大的啤酒品牌。请记住，该工艺份额约占美国所有啤酒的15％至20％。

　　“即使在我们出售普林尼（Pliny）出售的看台上，它仍然在同一摊位的Coors Light和Budweiser中占据主导地位，” Carriveau指出。 “很多人参加游戏时，他们只想要电晕或芽灯，这是熟悉，快速又简单的东西。然后有些人想要IPA。”

　　所有这些因素结合在一起，使精酿啤酒在全国范围内仍然很受欢迎。

　　尽管如此，有证据表明，优质的精酿啤酒策略可以收获奖励。根据新泽西州在线赌博的一项调查，在芝加哥，球迷们购买更多的啤酒，比小熊队的球迷多花更多的钱。南侧公园在我们的2019年球场啤酒排名中排名第四，箭牌23号。白袜队为提供丰富的精酿啤酒（包括挑选多个啤酒伙伴和库存啤酒的酿酒可以在公园周围“洞穴”）所做的工作对他们来说是值得的可以从奉献者那里得知，球场正在储存最喜欢的难以找到的啤酒。

　　“我们的一个搬运工正在向他们推一辆马车上，他被人们围在他们身上，问他要去哪里。他在甲骨文（Oracle）的看台上有一列人跟随他。”在奥克兰（Oakland）参加的比赛中，凡士通沃克（Firestone Walker）和德雷克（Drake）的看台上的比赛中，即使由于大流行的结果在公园里有点落后，凡士通沃克（Firestone Walker）和德雷克（Drake）的看台也很受人欢迎。

　　这种热情仍然存在整体销售数字。多亏了狩猎优质啤酒的布莱恩·罗斯（Bryan Roth），我们可以看到，即使增长可能比精酿啤酒繁荣时期慢，零售店的手工艺品销售仍在增长，即使增长可能要慢。而且，即使过去两年对人们购买啤酒的某些地方造成了严重破坏。

　　销售是强劲的，而且价格比其他替代品更高，因此，大多数粉丝不应该犹豫要花费更多的钱来为他们在公园中视为更好的啤酒。这是罗斯（Roth）所写的“溢价”趋势，在过去两年中，这种趋势可能有所增加，因为消费者希望从少量酒精中获得更多乐趣。

　　“ Craft在每个渠道中享有份额，我们的客户调查工作表明，工艺饮酒者保持稳定甚至略微增长，”精酿啤酒主要贸易组织的经济学家巴特·沃森（Bart Watson）说。 “今年应备份销售，并将接近2019年的水平。”

　　这些数字有一点噪音，因为它们不能准确地反映大流行对非零售情况的负面影响（例如酒吧，酒吧和水龙头室），但就精酿啤酒的零售热情而言，能量仍然存在。

　　然而，那个大流行的环境谈到了一个生存问题，即精酿啤酒在球场上的作用。这是只能在美好时光增殖的奢侈品吗？还是这是一种吸引人，这种高端诱饵应优先考虑其在增强整体粉丝体验的同时吸引和留住客户的能力？

　　毋庸置疑，大流行对体育场的运行产生了影响，这肯定适用于食品和饮料销售的每个要素。

　　在大流行的最初阶段之后，Oracle Park完全重新开放给球迷，大约三分之二的食物选择已关闭，体育场正在骨骼船员身上奔跑。供应统治，对这些服务的需求减少了。

　　即使是现在，由于所有球场在这个棒球季节都完全开放，因此流行病仍在产生影响。大型联赛的出勤率下降了，比2019年下降了约36％，在北加州，越来越多的人待在家里。看看与2019年相比最下降的10个市场。

　　也许这是有道理的，如果您是体育场操作员，请暂时坚持裸露的操作。您不愿将钱花在产品上，然后没有与会者将其出售给。

　　“由于本赛季的不确定性，我们今年没有这样做。不知道什么时候打开，也不知道我们是否要赢得粉丝，我们没有这样做。” “总的来说，对于我们所有的产品，我们希望保持库存低，而不是太多的SKU。我们正在逐渐增加并开始吸引更多的人，但是我们仍然在努力吸引球迷参加球场，这对我们有些困难。”

　　还有人们要考虑产品的人的安全。

　　“本赛季，菜单比正常季节更加专注，以速度和服务的便利性，”国家联盟公园管理人员的一位资料来源。

　　但是，对于营销良好的体验并吸引这些客户也有话要说。根据至少一项分析，田径运动在门票计划和定价方面做出的一些决定增加了困境，尽管食品卡车改善了食物体验，但啤酒体验仍然想要。

　　无论哪种方式，每个人都希望下个赛季有了更大的恢复正常。随着零售精酿啤酒的销售仍然很强劲，这是否意味着这种体验会回到大流行前的供应水平，以满足似乎一致的需求？而且，随着更传统的粉丝体验的希望返回，尽管所有结构性障碍都将在球场上脱颖而出？

　　这并不是那么简单。

　　在甲骨文公园（Oracle Park），公共场所很幸运能够拥有自己的啤酒，这就是为什么他们在棒球比赛中最好选择的任何球场啤酒供应商。即使在重新开放的第一天，他们也有来自俄罗斯河的经典作品，来自Cellarmaker的Hazes和全国各地的酸味。

　　这是一个令人印象深刻的列表，风格，力量和语言环境各不相同。然而，即使是公共房屋，其“在公园里有点，有点”而不是雕刻 – 这是一个独立的机构，但是您可以将啤酒倒入塑料杯中并将其带入球场 – 面临着棒球顶级啤酒赞助商的压力，Anheuser-Busch inbev。多个消息来源证实，一半的酒吧必须提供赞助商各种品牌的产品。

　　ABI和其他品牌合作伙伴的这种压力也是为什么在球场上没有更多精酿啤酒的部分原因，即使从各种来源就工艺与ABI的确切比率没有什么协议达成协议是。即使每个公园在最大的啤酒赞助商和其他合作伙伴之间都在谈判自己的平衡，也有一些公园显然达到了与其他公园的平衡。尽管如此，由于阿比（Abi）是美国职棒大联盟的赞助商，然后经常还是当地的主要公园赞助商，他们在球场上的影响力很大。

　　“您得到这个标牌，您得到这辆车，我们将以这个价格购买啤酒，这就是协议的全部。” ABI的消息人士对啤酒厂和公园之间的合作伙伴关系了解。 “在场地方面，大公司拥有赞助权，其中包括大多数浇注站的标牌和水龙头。”

　　“如果ABI赞助团队和场地，他们基本上就拥有它，” Abi的人说。

　　这种关系的基础是，在球场上，精酿啤酒有时可能会出现“付费”情况。啤酒厂被称为“合作伙伴”和“赞助商”，有时有时会在棒球迷们面前吸收一定的啤酒。

　　“如果您不购买一个季节的巨大私人盒子，并增加了许多其他条件，那么您就不会以任何重要的方式放啤酒。”一位精酿酿酒师说，有一定的经验，将啤酒放在啤酒中，并有两个啤酒两个不同城市的不同啤酒厂。另一位酿酒师退后一步，说他们设法找到了几个特定的??位置，将他们带入球场而不付出的比赛，但也承认这只是一两个位置。

　　对这两种交易的知识的第三个啤酒厂员工似乎可以使这两种经历保持平衡。

　　该人说：“他们希望这家啤酒厂支付约5万美元来赞助一个展位，他们可能会在整个季节内购买5万至10万美元的啤酒。” “这基本上是在季票中交易啤酒。我从来没有真正听说过啤酒厂在交易中取得的超级效果。即使您这样做，他们也希望您在明年支付更多。我已经开始看到更多当地的啤酒摊位，尤其是罐头，而且我认为啤酒厂不必为这些安置付费。”

　　“这更多是营销的事情。您得到一个位置，获得门票，收到广告牌的喊叫声，” ABI的人说。 “大多数啤酒厂负担不起，如果可以的话，下个赛季您将不得不再次续签。在场地巩固这些营销协议会更容易。这不是欺凌，只是美元和美分。”

　　“肯定有一些奉献和付出，”卡里维谈到较小的当地啤酒厂与较大的国家和地方合作伙伴之间的关系。 “对于罐头，将它们放进去，分配并将它们带到您想要获取它们的地方绝对容易。只有几个精选的景点可以在这些罐头中找到那些较小的啤酒厂，但是一旦您认识了它们，并且这个词脱颖而出，人们到达了这些景点，我们仍然可以让我们的合作伙伴能够看到那里。”

　　但是并不是每个人都同意大卫和巨人框架。

　　“如果您想到的话，这都是胡说八道，”阿比的人说。 “举例来说，在加利福尼亚州的整个加利福尼亚州都有很多报酬，甚至工艺啤酒厂也可以这样做 – ‘如果您在第一名的Tap Hander上携带三个月，我会给您五个免费的小桶。被召唤出来，因为他们设法将其运行到了这个大型灰色区域。

　　在本地级别上比赛的薪水是非法的，但是在场地层面上，这更复杂，正如消息来源所指出的那样。酿酒师协会（Brewers Association）对球场的反竞争状况发表了具体评论，这是由于这些赞助协议在促进美国经济竞争的行政命令之际。有人在法庭上接受了反竞争性的扬基体育场的赞助协议。该行业不同部门的这种情况存在分歧。

　　结合所有这些因素 – 分销问题，大小的大小，大流行问题，较小的商店和大型国家合作伙伴之间的冲突 – 许多毫不奇怪的是，许多球场操作员根本不想被打扰即使有一个市场，将精酿啤酒作为优先事项。

　　棒球的最富有的球队是棒球中最有限的精酿啤酒情况之一。洋基体育场（Yankee Stadium）有一个宽敞的大厅，尽管他们的出勤率很大，但他们从来没有很多精酿啤酒的选择。纽约有当地的手工艺选择 – 布鲁克林啤酒厂，Sixpoint Brewery和其他半啤酒是更大的中型啤酒厂，其中包括在其他地方 – 与披萨港和Alesmith这样的当地合作伙伴的规模升至。洋基队有财务影响力，可以为更好的啤酒提供空间，并与他们的赞助商进行良好的交易，以使公园有一些创造力，但是该组织（没有回应有关此故事的评论请求的组织）似乎已经有了选择与大公司达成更少的交易。

　　有钱能使鬼推磨。如果您回到芝加哥的例子，那么，白袜队的球迷平均比小熊队的球迷更多地花更多的钱在啤酒上，但这同样是，他们平均每啤酒只花费大约1美元。

　　也许洋基队已经完成了数学，这对他们来说是不值得的。也许他们只是不在乎。嘿，精酿啤酒不适合所有人。

　　（插图：约翰·布拉德福德（John Bradford） /运动 /照片：乔纳森·丹尼尔（Jonathan Daniel）和马特·马顿（Matt Marton） /盖蒂（Getty Images）；